refactor(docker): 重构本地开发环境配置

将通用Dockerfile重命名为Dockerfile.php以明确用途
添加PostgreSQL自定义镜像配置以支持pgvector扩展
拆分数据库初始化脚本为mysql和postgres专用版本
更新docker-compose配置以使用新的构建文件

local/init_postgres.sql

@@ -0,0 +1,2 @@
+-- 自动创建vector扩展
+CREATE EXTENSION IF NOT EXISTS vector;